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Descrizione
La formaggetta è una tipica produzione casearia della collina e della montagna bergamasca. È un formaggio cilindrico di piccole dimensioni (il nome dialettale formagèla significa infatti, piccola formaggia), la cui produzione in Valle Brembana è sensibilmente aumentata negli ultimi anni a fronte di mutate esigenze di commercializzazione. La necessità di produrre formaggi a pasta morbida, dal gusto delicato, facili da conservare e in ogni caso adatti, per pezzatura, alla necessità della famiglia moderna, ha indotto numerosi casari a diversificare la produzione aumentando l'offerta di di questi caratteristici formaggi. Prodotta nei caseifici e nelle zone agricole, la Formaggetta è frequentemente venduta intera oltre che porzionata; ha dimensioni, aromi e sapori variabili secondo l'area di provenienza e la tecnica di produzione.
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Codice: 2010 Peso: 0,70kg Stagionatura: 30gg Confezioni: 15 pezzi per confezione Note: /
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